检测粮食水分含量是粮食作物储存、加工等过程中一个必要步骤。目前检测粮食水分的仪器基本就是粮食水分测定仪，它是目前使用**为广泛的仪器。
粮食的水分含量是评价粮食品质的重要指标，是粮食检测的基本项目。正常的粮食都含有适量的水分，并且水分含量通常保持在一定范围之内，这是粮食维持生命及保持其固有良种品质和食用品质所必需的。由于受到收获早晚、成熟度及气候条件的影响，粮食的水分含量是变化的数值。显然粮食的储藏稳定性受到水分的影响，只要粮食水分控制好后，完全可以抑制霉菌、螨类和昆虫的生长，避免对储粮造成危害。
粮食水分测定仪可以广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，比如医药，粮食、饲料、种子，菜籽，脱水蔬菜、烟草，化工，茶叶，食品、肉类以及纺织，农林、造纸、橡胶、塑胶、纺织等行业中的实验室与生产过程中。
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粮食水分测定仪应用范围