现如今，科技迅速发展，市场上也出现了许多种类、各种品牌的面筋测定仪，不同品牌的仪器，那么他们的功能、特点和操作方法也就不同。那么他们的组成是不是一样的呢？面筋测定仪主要是由价格部分组成的，面筋测定仪主要是由和面、洗涤、离心主机和烘干炉组成，具有快速、稳定、准确、操作方便等优点，而通过在实际工作中的应用，尤其是在各大小面粉生产企业中的应用，大大提高了面粉和小麦质量的监控力度，降低了劳动轻度，取得了十分良好的效果，面筋测定仪也被公认是面粉质量检验的好帮手。
面筋主要由麦谷蛋白和麦胶蛋白组成，此外还有少量淀粉、纤维素、脂肪和矿物质。面粉中面筋含量成为评价面粉质量不可或缺的因素，因此，无论是小麦粉国家标准GB1355-86，还是专用粉行业标准SB/T10136-10144-93，直至1999年颁布的优质小麦标准GB/T17892-17893-1999都将湿面筋含量作为质量定等指标之一。托普仪器根据小麦面筋的测定原理，研制了面筋测定仪。以下我们分析下使用面筋测定仪的各种优势。
托普云农面筋测定仪用于粮食加工、计量部门测定面粉、小麦粉中面筋含量、面筋指数、面筋持水率。仪器采用微电脑控制，一键完成测试过程，无需人员看守，面板人性化，简洁大方，触摸式按键，使用寿命长。
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