托普云农研发生产的电子粉质仪，它是测试小麦粉面团流变学特性的专用仪器，也是当前我国国内各级质量检测机构进行小麦粉品质分析应用**为广泛的仪器之一，可以为小麦育种、制粉企业配麦配粉、保证产品质量稳定、以及指导新产品的开发利用等方面提供重要信息。
电子式粉质仪主要测量面粉的吸水率、行程时间、稳定时间及弱化度等指标，通过以上指标来综合评价小麦的物理特性，在面粉生产分析中发挥着越来越重要的作用。电子式粉质仪是在现在有关面粉食品企业不可缺少的检测仪器。电子式粉质仪不仅采用电子检测技术，替代机械式测力系统,测试数据准确、快捷。而且可靠稳定性强，测试结果具有很好的重复性和再现性，它的自动化程度还很高，计算机数据处理，面筋测定仪自动评价结果，可根据国家标准和国际标准重复评价测试结果。
随着国家的和发展，科技技术的进步，电子粉质仪也逐渐取代了机械式粉质仪，成为粮油仪器中的“典型代表”，与机械式粉质仪相比，电子粉质仪准确性、稳定性和便捷性方面效果明显，可以有效提高检测精度和检测效率，还可以利用计算机数据处理，自动评价结果，可根据国家标准和国际标准重复评价测试结果。
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电子粉质仪取代机械式粉质仪的原因